凉粉是夏日里的一抹清凉，每当炎热来袭，我总会想起那道简单却美味的家常菜——煮凉粉。清晨，从市场挑选新鲜的凉粉，晶莹剔透的质感让人忍不住期待它的味道。回到厨房，将凉粉切成均匀的小块，放入锅中轻轻焯水，让凉粉的口感更加滑嫩。这时，厨房里弥漫着一股淡淡的米香，让人食欲大开。

配料的选择也是关键，我喜欢用蒜末、辣椒油和酱油调制酱汁。一勺蒜末撒入碗中，再淋上几滴辣椒油，最后加入适量酱油，搅拌均匀。这三种调料的比例可以根据个人口味调整，喜欢辣的朋友可以多加一些辣椒油哦！接着，将焯好水的凉粉倒入碗中，淋上调好的酱汁，搅拌均匀。凉粉吸收了酱汁的味道，每一口都充满了层次感。

第三段：最后一步是点缀，撒上一把翠绿的葱花或香菜，不仅颜色更诱人，还增添了清新的香气。一碗热腾腾的煮凉粉就做好啦！端上桌，趁热享用，凉粉的柔软与酱汁的浓郁完美融合，每一口都是对味蕾的极致诱惑。无论是作为主食还是小菜，煮凉粉都能带来满满的幸福感。夏天来一碗，解暑又开胃，快来试试吧！🍜✨