✨今天给大家分享一道融合了两种经典川菜风味的创新菜品——鱼香麻婆豆腐！这道菜结合了鱼香肉丝的酸甜微辣与麻婆豆腐的麻辣鲜香，让人一试难忘。准备材料包括嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、蒜末等，每一种食材都不可或缺哦。先将豆腐切块焯水备用，这一步能让豆腐更加紧实不易碎。

🌶️接着热锅凉油，放入牛肉末炒至变色，加入蒜末和姜末爆香，再倒入豆瓣酱翻炒出红油。此时加入适量清水，调入生抽、醋、糖和淀粉勾芡，让汤汁变得浓郁适口。最后放入焯好的豆腐块，轻轻翻拌避免碎裂，撒上花椒粉增添麻味。

第三段：🍴待汤汁收浓后即可出锅，装盘时可以点缀一些葱花提香。这道鱼香麻婆豆腐既有鱼香的酸甜开胃，又有麻婆豆腐的麻辣过瘾，简直是米饭杀手！快试试吧，让你的味蕾享受双重美味的碰撞～🍚🍛