想吃一道色香味俱全的家常菜吗？那就跟着我一起来做这道经典的扣碗排骨吧！首先准备新鲜的小排500克，先用清水浸泡半小时去血水，再切成小块焯水备用。接着调制酱汁：生抽、老抽、蚝油、糖和料酒按比例混合，搅拌均匀。将排骨放入酱汁中腌制20分钟，让每一块排骨都裹满浓郁的酱香。

接下来是关键步骤——蒸制。将腌好的排骨整齐码入扣碗中，撒上几片姜片去腥提香。然后放入锅中隔水蒸40分钟左右，直到排骨软烂入味。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻、色泽诱人的扣碗排骨就完成啦！😍

这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常享用。快动手试试吧！🍴✨