夏天的餐桌怎能少了鲜嫩多汁的花蛤？挑选新鲜的花蛤是第一步，选择外壳完整、颜色自然的花蛤，用清水浸泡半天，加点盐或油让它们吐沙更彻底。清洗时可以轻轻搓洗外壳，确保干净卫生。接着放入锅中焯水，等花蛤开口即可捞出，这样能保留它的鲜味。

接下来就是调味的关键步骤了！热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香，再倒入花蛤翻炒。喜欢辣的朋友可以加入一些小米椒，瞬间提升食欲。接着加入适量的料酒去腥提香，再撒上葱花点缀，最后淋上一点生抽和蚝油，简单几下就能让花蛤更加美味。

第三段：装盘后，一道色香味俱全的花蛤就完成啦！花蛤肉质鲜嫩，搭配酱汁的浓郁口感，让人忍不住一口接一口。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的焦点。快试试吧，用你的巧手为家人带来这份夏日美味！😋🍴