🎉准备食材🎉

首先，你需要新鲜的大闸蟹几只（数量根据人数调整）。清洗时要注意将螃蟹刷洗干净，尤其是腹部和钳子部分。此外，准备好姜片、蒜末、葱段、辣椒等调料。油、盐、酱油、料酒也是必不可少的调味料哦！

🔥烹饪步骤🔥

第一步，热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。接着，将处理好的螃蟹倒入锅中翻炒，加入适量料酒去腥。第二步，待螃蟹变红后，加入清水或高汤，水量刚好没过螃蟹即可。第三步，加入盐、酱油调味，再撒上葱段和辣椒提味。

🍴出锅装盘🍴

盖上锅盖焖煮几分钟，让螃蟹充分吸收汤汁的味道。最后，大火收汁，直到汤汁浓郁即可出锅啦！装盘时可以点缀一些香菜或者葱花，不仅美观还能增加香气。

🌟这道菜色泽金黄，肉质鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。快动手试试吧！😋