✨想要自己动手制作美味又健康的酸菜吗？跟着下面的步骤，轻松搞定！首先准备好新鲜的大白菜，清洗干净后切成两半或四份，晾干水分。接着在一个大容器中，将粗盐均匀撒在每片白菜叶上，轻轻按摩使其出水，这一步非常重要哦！腌制大约3-4小时，让白菜变得稍微软化。

接下来是调味环节，准备蒜末、姜末、辣椒粉、糖和鱼露（或者酱油），按照个人口味混合均匀。把调好的料抹在每片白菜叶上，确保每一部分都被充分包裹。然后把处理好的白菜层层叠放进干净的玻璃罐中，压实并密封。

最后，将装有酸菜的罐子放置在阴凉通风处，静置7-10天即可享用。期间记得每隔一两天开盖放气一次，避免罐内压力过大。发酵完成后，你就能品尝到酸爽可口的自制酸菜啦！😋🌱

记得整个过程一定要保持清洁卫生，这样才能做出安全又美味的酸菜哦！🌟