✨ 前言

夏天的餐桌上，一道简单又美味的家常菜——茄子炒尖椒，绝对是不可错过的佳肴！这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日。今天就教大家如何轻松做出一道诱人的茄子炒尖椒吧！

📝 准备食材

首先，准备好新鲜的长茄子和尖椒（青椒或红椒均可）。此外，还需要蒜末、生姜丝以及适量的盐、生抽和食用油。茄子切块后用淡盐水浸泡一会儿，既能防止氧化变黑，又能减少油腻感哦～

🍳 烹饪步骤

1️⃣ 热锅凉油，将茄子块下锅煸炒至表面微黄，盛出备用。

2️⃣ 锅中留底油，放入蒜末和姜丝爆香，再加入切好的尖椒翻炒几下。

3️⃣ 把之前炒好的茄子倒回锅中，调入适量生抽和少许盐，快速翻炒均匀即可出锅！

🌟 小贴士

- 茄子吸油性较强，记得多控一下油分。

- 尖椒最后才下锅，能保持脆嫩口感。

🍴 结语

一盘热腾腾的茄子炒尖椒端上桌，香气扑鼻，色香味俱佳！无论是搭配米饭还是单独享用，都让人胃口大开。快动手试试吧，给自己和家人一份夏日的味蕾惊喜～😋