提到湖南菜，怎能少得了一道经典中的经典——扣肉！这不仅仅是一道菜，更是一种文化的传承。今天就来聊聊这道让人垂涎三尺的湖南特色小吃吧！😋

首先，扣肉的选材极为讲究，必须选用肥瘦相间的五花肉。经过焯水、切片、腌制等一系列步骤后，再用高温油炸至金黄酥脆，外皮微微起泡，散发出诱人的香气。接着，将炸好的肉片放入特制的酱汁中浸泡，让每一片肉都充分吸收浓郁的滋味。最后，将肉片整齐码放在碗中，加入秘制调料和蒸煮，直至肉质软糯入味。揭开锅盖时，那扑鼻而来的香味简直让人欲罢不能！🍲🔥

扣肉不仅味道醇厚，还寓意着团圆美满，是逢年过节餐桌上不可或缺的一道佳肴。快来试试亲手制作吧，感受湖南风味的独特魅力！🎉