🌟凉拌猪血糕是一道色香味俱全的传统美食，做法简单却风味独特。首先准备好新鲜的猪血糕，将其切成薄片，大小适中，这样更容易入味。接着将切好的猪血糕放入沸水中焯一下，既能去除腥味，又能保持其Q弹口感。捞出后用冷水冲洗，使其更加爽滑。

接下来是调味环节，准备一个小碗，加入生抽、香醋、辣椒油、蒜末和少许糖，搅拌均匀制成酱汁。将调好的酱汁淋在猪血糕上，再撒上一些葱花和熟芝麻，增加香气和视觉效果。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入黄瓜丝或胡萝卜丝，既营养又美观。

最后轻轻拌匀所有食材，让每一片猪血糕都裹满酱汁。一道美味的凉拌猪血糕就完成啦！这道菜酸辣开胃，非常适合夏天食用，快来试试吧！🍛🍜✨