福州锅边，又称鼎边糊，是福建福州的传统美食之一，以其独特的风味深受人们喜爱。制作这道美味并不复杂，但需要一些耐心和技巧。首先，准备好食材，包括米浆、高汤、虾米、蚬子、香菇、芹菜等配料。接着，将米浆均匀地倒在预热好的锅边，待其稍微凝固后，用铲子轻轻刮入沸腾的高汤中煮熟。这一过程不仅考验火候，也展现了福州人对饮食文化的细致追求。在锅边煮好后，加入提前炒香的配料，调入适量盐、酱油等调味品，一碗热腾腾、香气四溢的福州锅边就完成了。吃上一口，鲜美的汤汁与软滑的锅边完美融合，让人回味无穷。无论是清晨还是夜晚，这道地道的福州小吃总能带来满满的幸福感。😋🍜✨