🌟老长沙臭豆腐是中国传统小吃中的经典之作，以其独特的风味吸引着无数食客。想知道这道美食是如何制作出来的吗？跟着我一起探索吧！🌟

首先，准备食材是关键。你需要优质的豆腐、卤水、辣椒油、蒜泥、酱油和香菜等。豆腐可以选择质地较硬的老豆腐，这样口感更佳。接着，将豆腐放入卤水中浸泡，这个步骤决定了臭豆腐的“灵魂”味道。浸泡时间不宜过长，一般半小时左右即可，让豆腐吸收卤水的香味但不过于浓烈。⏳👩‍🍳

然后就是炸制环节了！把泡好的豆腐放入热油中炸至金黄酥脆，外皮微微鼓起时捞出沥油。这时候的臭豆腐外焦里嫩，香气四溢。最后，将炸好的豆腐摆盘，淋上自制的辣椒油、蒜泥酱汁，撒上一把香菜，一道色香味俱全的老长沙臭豆腐就完成啦！🍴✨

快去试试吧，感受这令人欲罢不能的独特美味！😋