湖北的春天，总是少不了地菜的清香。今天就来教大家做一道简单又暖心的地菜煮鸡蛋！🌟

首先，准备好新鲜的地菜一把（约150克），清洗干净后摘去老叶。鸡蛋4个，洗净备用。锅中加水烧开，放入鸡蛋煮熟，捞出剥壳备用。接着，在同一锅中加入适量清水，放入地菜，大火煮沸后转小火慢炖5分钟。此时，将剥好的鸡蛋轻轻放入锅中，与地菜一起炖煮3-5分钟，让鸡蛋充分吸收地菜的香气。最后，加入少许盐调味即可出锅啦！🍲✨

这道菜不仅色香味俱佳，还富含营养，特别适合春季食用哦！🌸快动手试试吧，感受地道湖北风味的魅力～🍴💕