牛肉干是一道经典的零食，香甜又耐嚼，特别适合追剧或聚会时享用。今天就教大家如何轻松制作美味的牛肉干！

首先，准备好新鲜的牛肉，建议选择牛腱子肉，因为这部分肉质紧实且富有弹性。将牛肉清洗干净后，切成大小均匀的小块，这样更容易入味。接着，用料酒、生抽、老抽、白糖和五香粉腌制牛肉，至少腌制2小时以上，让调料充分渗透进肉里。腌制过程中可以适当翻动几次，确保每一块牛肉都能均匀吸收味道。

腌制完成后，将牛肉放入锅中，加入清水煮至沸腾，撇去浮沫后转小火慢炖约40分钟，直到牛肉变得软烂但仍有嚼劲。捞出牛肉后，将其放入预热好的烤箱中，以低温慢慢烘烤，期间需要不断翻动，直至牛肉表面呈现出诱人的焦糖色。最后撒上一些芝麻或者辣椒粉增加风味，一份自制的牛肉干就完成啦！

咬一口，肉香四溢，越嚼越有滋味。无论是自己享用还是送给朋友，都是绝佳的选择哦！🌟