👨‍🍳 想要给家常菜增添一抹独特的风味吗？自制辣椒油绝对是你的不二之选！辣椒油不仅能让菜肴更加香辣诱人，还能提升食欲。制作辣椒油并不复杂，只需准备好新鲜的干辣椒和一些基础调料即可。首先将干辣椒剪成小段，这样既能释放辣椒的香气，又方便后续加工。

🔥 接下来的关键步骤就是热油了。选择植物油（如花生油或菜籽油），加热至微微冒烟时关火，稍等片刻让油温降至七成热。然后将辣椒段倒入热油中，注意动作要慢，避免油溅伤人。此时可以闻到浓郁的辣椒香味扑鼻而来，这是辣椒油成功的第一步！

第三段：调味是最后也是至关重要的环节。可以根据个人口味加入蒜末、姜片或者芝麻等辅料，增加层次感。搅拌均匀后静置一天左右，让辣椒与油充分融合，这样辣椒油的味道会更加醇厚。无论是拌面、蘸饺子还是炒菜，自制辣椒油都能让你的美食体验更上一层楼！🌶️🍛