夏天怎么能少了凉粉呢？冰凉爽滑的口感，配上酸甜辣的调料，简直是解暑神器！今天就来教大家用豌豆淀粉自制凉粉，简单又健康～✨

首先准备好材料：豌豆淀粉50克、清水600毫升、盐少许。接着，将淀粉与少量冷水混合成糊状，再加入剩余的水搅拌均匀。记得过筛两次，让凉粉更加细腻哦～🥣

然后开火加热，边煮边搅拌，直到液体变得浓稠并开始冒泡。此时关火倒入容器中，放凉后放入冰箱冷藏至少4小时。等凝固成型后，倒扣脱模，切成条状或块状即可～🍴

最后，根据个人口味调制酱汁：醋、生抽、辣椒油、蒜末、香菜等随意搭配，淋在凉粉上拌匀，就能享受一碗清爽美味的自制凉粉啦！😋

快来试试吧，这个夏天一定要学会它！🍧