✨腐竹鸡蛋汤是一道简单又营养的家常菜，尤其适合忙碌的工作日或寒冷的冬日。首先准备好食材：腐竹、鸡蛋、香菇和葱花。腐竹提前用温水泡发至软，鸡蛋打散备用。接着，热锅凉油，将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌成小块，炒熟后盛出备用。

🍲接下来，在同一锅中加入适量清水，放入泡发好的腐竹和切片的香菇，大火煮沸后转小火慢炖10分钟，让腐竹充分吸收汤汁的鲜美。最后，加入炒好的鸡蛋，撒上葱花调味即可。这道汤色香味俱佳，腐竹的韧劲与鸡蛋的滑嫩完美结合，不仅口感丰富，还富含蛋白质，非常适合全家享用。

🌟小贴士：腐竹一定要提前泡透，这样更容易煮烂入味。另外，可以根据个人口味添加少许盐或鸡精提味哦！一碗热腾腾的腐竹鸡蛋汤端上桌，温暖你的胃，也温暖你的心。😋💖