春天是竹笋最鲜嫩的季节，今天就来教大家做一道简单又美味的竹笋炒肉吧！🍴🍲

首先，准备好新鲜的竹笋和五花肉。剥掉竹笋的外壳后，记得用清水洗净，然后切成片状，方便入味哦！猪肉切薄片备用。💡猪肉最好选用肥瘦相间的五花肉，这样炒出来的菜既有肉香又有油脂的滋润。接着，将竹笋放入沸水中焯水几分钟，去掉涩味，捞出沥干水分。焯水这一步很关键，可以让竹笋更加脆嫩！💦

热锅凉油，先下五花肉煸炒至微微卷曲，散发出诱人的香味。此时加入姜片去腥提香，再倒入焯好水的竹笋翻炒均匀。调味时可以加少许生抽、老抽调色，糖提鲜，最后撒上葱花点缀。一道色香味俱全的竹笋炒肉就完成啦！🎉

快来试试吧，保证让你吃得停不下筷子！🍴😋