👨‍🍳韭黄肉丝是一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱全，而且营养丰富。制作这道菜的关键在于选材和火候把控。首先准备好新鲜的韭黄和瘦肉，将瘦肉切成细丝，用少许盐、生抽和淀粉腌制15分钟，这样能让肉丝更加滑嫩。韭黄则需要洗净后切段备用。

🔥热锅凉油，待油温五成热时放入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。接着在锅中留底油，放入蒜末爆香，随后加入韭黄大火快炒，加入适量盐调味。当韭黄变得翠绿且微微软化时，倒入之前炒好的肉丝，快速翻拌均匀即可出锅。

🍚这道韭黄肉丝色泽金黄翠绿相间，肉丝滑嫩爽口，韭黄清香扑鼻，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是日常三餐，都是一道不可错过的佳肴！😋💕