山药蛋（也就是土豆）是厨房里的百搭食材，简单又营养！今天教大家如何做出一道色香味俱全的家常炒山药蛋～😋

首先，准备好两个新鲜的山药蛋，去皮后切成均匀的小块。切记戴手套哦，防止手痒！🧤接着，将切好的山药蛋放入清水中浸泡，避免氧化变黑。再准备一些青椒、红椒切丝，增色提味。🥕

热锅凉油，先将山药蛋下锅翻炒，中火慢慢煎至表面微黄。此时加入蒜末爆香，瞬间香气四溢～🍲随后倒入青红椒丝，快速翻炒几下。最后调入适量盐、生抽和一点点糖提鲜，简单翻炒均匀即可出锅啦！🍴

一盘金黄诱人、软糯可口的炒山药蛋就完成啦！不仅适合搭配米饭，更是宴客的好选择呢～🌟快试试吧，保证让你停不下筷子！🍴