有小伙伴问到潮汕猪肉丸的做法，今天就来聊聊这道地道的潮汕美味吧！猪肉丸看似简单，实则讲究选材与工艺。🍖

首先，选肉是关键！正宗潮汕猪肉丸要用新鲜的猪后腿肉，肥瘦比例适中，这样口感才会弹嫩多汁。剁肉也是一门学问，传统做法是手工剁碎，保留肉质纤维，现代人可以借助料理机，但切记不要打得太细哦！调味也很重要，盐、胡椒粉、鱼露等调料必不可少，加入少许薯粉能让丸子更有弹性，Q弹十足！淀粉的比例需精准把控，多了会硬，少了不够劲道。摏

制作完成后，将肉泥挤成小球状，放入沸水中煮熟即可。出锅后的猪肉丸晶莹剔透，咬上一口，满嘴肉香，劲道十足，配上沙茶酱或辣椒酱，简直是味蕾的盛宴！🍲

快试试吧，说不定你也能做出一道让人赞不绝口的潮汕猪肉丸！😋