有没有想过，在家也能做出餐厅级别的酸菜鱼？今天就来教大家如何轻松搞定这道经典川菜！😋✨

首先准备好新鲜的鱼片（草鱼或黑鱼最佳），切得薄厚均匀，再用料酒、盐腌制一下，这样更入味哦！🐟腌制期间可以准备酸菜，正宗的四川酸菜是灵魂，酸爽开胃，光闻着就流口水啦！🥒🍋

接着就是关键步骤——炒制！热锅凉油，放入泡椒和姜蒜爆香，再加入酸菜翻炒出香味，最后倒入适量清水煮沸。这时候把鱼片一片片下锅，动作要轻柔，保持鱼肉嫩滑。几分钟后，汤汁变得浓稠鲜美，撒上葱花和香菜点缀，香气四溢！🌿🌸

一碗热腾腾的地道川味酸菜鱼就完成啦！😋麻辣鲜香，酸爽过瘾，绝对是米饭杀手！快试试吧，让你的家人也爱上这道美味！🍚🔥

川菜 家常美食 酸菜鱼秘籍