干烧鱼块是一道色香味俱全的经典川菜，酸甜微辣的口感让人回味无穷！👨‍🍳首先准备好新鲜的鱼块，用少许盐腌制片刻，这样能更好地锁住鱼肉的鲜嫩。接着热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，外皮酥脆，散发出诱人的香气。🔥

调制酱汁是关键步骤之一，将豆瓣酱、糖、醋和酱油混合均匀，加入葱姜蒜爆香，再倒入适量清水熬煮成浓郁的汤汁。把煎好的鱼块放入锅中，小火慢炖，让鱼肉充分吸收酱汁的美味。⏳最后撒上一把葱花或者香菜点缀，一道色泽红亮、味道醇厚的干烧鱼块就完成啦！🌿

无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能瞬间成为餐桌上的焦点。快试试吧，保证让你吃得停不下来！🍴✨