提到川菜，怎能错过这道经典的泡椒仔姜鸭！😋这道菜色泽红亮，香气扑鼻，吃一口仿佛置身四川的小巷美食摊。首先准备好主料：新鲜鸭肉切块焯水备用；接着是灵魂配料——泡椒、仔姜切片，蒜头拍碎，干辣椒剪成小段，这样能更好地释放风味哦！🔥

热锅凉油，先爆香蒜末和干辣椒，再加入鸭肉翻炒至表面微黄。随后倒入泡椒和仔姜，加入适量酱油、料酒调味，最后加水没过食材，小火慢炖半小时左右。期间记得尝一下味道，根据个人口味调整咸淡。当汤汁收浓，鸭肉变得软嫩入味时，一盘色香味俱佳的泡椒仔姜鸭就完成啦！🍴

快来试试吧，保证让你食欲大增，吃完还想再来一碗米饭呢🍚！