夏天虽然炎热，但偶尔来一道色香味俱全的荤菜，也能让餐桌瞬间升级！今天给大家分享一道简单又美味的酒酿红烧蹄髈，绝对是夏日家宴的亮点菜肴！🍴

首先准备好主料：新鲜蹄髈一只，再准备一些常见的调料，比如生姜、葱、八角等。最重要的调味料就是甜美的酒酿啦，它不仅能去腥增香，还能让蹄髈肉质更加软糯入味！🍯

制作步骤也很简单：先将蹄髈焯水去腥，然后放入锅中加入酒酿、酱油、糖和各种香料，小火慢炖至蹄髈熟透即可。过程中可以适当加入清水，保持汤汁浓郁。整个过程无需复杂操作，厨房小白也能轻松驾驭哦！💪

这道酒酿红烧蹄髈色泽红亮，香气扑鼻，入口即化，简直是夏日餐桌上的完美选择！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，端上桌都会赢得一片赞叹！🎉

快来跟着美食杰一起动手试试吧，保证让你惊艳四方！🌟