湘西腊牛肉以其独特的烟熏风味闻名，是许多人餐桌上的心头好。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味！🍖

首先，准备好新鲜的牛肉，切成适合的大小块状。用盐、花椒粉、辣椒粉等调料均匀涂抹，腌制一夜让肉质充分入味。腌制后的牛肉需要挂起来晾晒几天，或者放入烤箱低温烘干，这样能让牛肉表面形成一层诱人的硬壳。👀

接下来就是关键的烟熏环节啦！将腌好的牛肉悬挂在熏炉中，用茶树枝或稻草慢慢熏烤，直至散发出浓郁的烟香。过程中需耐心调整火候，确保肉质外焦里嫩。🔥

最后，切片装盘，搭配一碗热腾腾的米饭，简直人间美味！🌟 快动手试试吧，让你的厨房充满湘西风情～😋