💡 前言

油爆虾是一道色香味俱全的经典菜肴，深受大家喜爱。它外皮酥脆、内里鲜嫩，每一口都能感受到浓郁的酱汁与虾肉的完美融合。今天就来分享一下这道菜的具体做法吧！

🍴 准备食材

首先准备好新鲜的大虾（约500克），剪去虾须和虾脚，挑出虾线；同时备好生姜丝、蒜末、葱花以及适量的酱油、糖、料酒和醋。这些调料将决定最后的味道哦！

🍳 烹饪步骤

1️⃣ 锅中倒入足量的油，加热至六成热时放入处理好的大虾，炸至金黄捞出沥干备用。

2️⃣ 另起一锅，放入少量底油，加入姜丝和蒜末爆香，随后加入适量清水、酱油、糖、料酒和少许醋，调成酱汁。

3️⃣ 将炸好的虾重新倒回锅中，快速翻炒均匀，让每只虾都裹满酱汁。最后撒上葱花点缀即可出锅啦！

🎉 小贴士

- 炸虾时火候不宜过大，以免外焦里生。

- 调味可以根据个人口味调整，喜欢更甜一些可以多加点糖。

这道油爆虾是不是看起来超诱人？快动手试试吧，相信你也能做出一道美味佳肴！😋🌟