🎉脆炸小杂鱼，外酥里嫩的小零食，简直是下酒菜的最佳拍档！今天就来教大家做这道美味。首先准备新鲜的小杂鱼，清洗干净后用盐、料酒腌制15分钟，去腥又入味。接着准备一个鸡蛋和适量面粉，将小杂鱼裹上一层薄薄的面糊，让它们穿上金黄的外衣。🍳🔥热锅倒入适量油，待油温升至六成热时，轻轻放入小杂鱼，小火慢炸至表面金黄酥脆即可捞出。✨撒上少许椒盐或辣椒粉，香气扑鼻，一口下去嘎嘣脆！不仅适合家庭聚餐，更是朋友聚会时的亮点。💡小贴士：炸的时候要控制好油温，避免鱼肉变老。快来试试吧，让你的味蕾享受这场盛宴！😋🐟