炎炎夏日，一道色香味俱全的辣椒炒小虾绝对是餐桌上的亮点！这道菜不仅简单易做，而且鲜香扑鼻，让人食欲大开。首先，准备好新鲜的小虾和红绿辣椒，再搭配一些姜蒜提味。将小虾清洗干净后用料酒和少许盐腌制片刻，这样能去腥增香。接着，热锅冷油，放入姜蒜爆香，再加入辣椒翻炒出辣味。最后，倒入腌好的小虾快速翻炒，撒上一点胡椒粉和葱花，一道美味的辣椒炒小虾就完成啦！✨

这道菜的秘诀在于火候的掌控，既要保证小虾熟透，又要保持其鲜嫩多汁。辣椒的选择也很重要，建议选用辣度适中的二荆条或者小米辣，既能增加风味又不会过于刺激。如果你喜欢更丰富的口感，还可以加入一些青椒或洋葱，让整道菜更加丰富多彩。快试试吧，相信你也能做出一盘让人垂涎欲滴的辣椒炒小虾！😋