🌟【泡椒鸡杂】🌟

泡椒鸡杂是一道色香味俱全的经典川菜，酸辣开胃，特别适合搭配米饭食用。今天就来教大家如何轻松制作这道美味佳肴吧！😋

首先准备好食材：新鲜鸡杂（鸡胗、鸡肝等）、泡椒、泡姜、蒜末和青红辣椒。鸡杂要提前清洗干净并切块，用料酒和少许盐腌制片刻去腥提鲜。接着热锅凉油，将泡椒、泡姜和蒜末爆香，散发出诱人的香气。🔥

随后放入鸡杂翻炒至变色，加入适量生抽、老抽调色调味，再撒入青红辣椒增色添辣。最后倒入少量清水焖煮几分钟，让鸡杂更加入味。出锅前淋上一点香油，撒上葱花点缀，一道酸辣可口的泡椒鸡杂就完成啦！🍽️

快试试吧，保证让你胃口大开！💪