🍎准备阶段

想要自制苹果醋，首先需要准备好新鲜苹果和一些基本工具。挑选成熟度高的苹果，洗净后切成小块，放入干净的玻璃容器中。加入适量的水和红糖，比例大约是1:1，这样可以促进发酵过程。记得给容器留出足够的空间，因为发酵时会产生气体。密封好容器后，放置在阴凉通风的地方，等待自然发酵的奇妙变化。

🌿发酵过程

接下来就是耐心等待了！在最初的几天里，你会看到气泡慢慢产生，这是发酵的迹象。每天轻轻摇晃容器几次，帮助混合液体。大约两周后，苹果的味道会逐渐变酸，这就是苹果醋初具雏形的信号。继续发酵一个月左右，直到酸味达到你喜欢的程度。期间要注意观察，如果表面出现白色菌膜，不用惊慌，这是正常现象，只需用干净的工具将其撇去即可。

💧第三段：过滤与储存

当苹果醋发酵完成后，使用细纱布或滤网进行过滤，将果渣分离出来，留下清澈的苹果醋。将过滤后的醋装入干净的瓶子中，密封保存在阴凉处。自制的苹果醋不仅健康，还能用来制作沙拉酱或者饮品，为生活增添一份自然的美味。🍎✨