食材准备 🛒

想要做出美味的红烧鹅，首先得准备好新鲜的鹅肉、生姜、大蒜和香料。此外，别忘了备好酱油、老抽、料酒、冰糖和清水。将鹅肉切块后用热水焯一下，去掉血水，这样能让成品更加鲜嫩可口。同时，将姜蒜切片备用，为后续烹饪做好充分准备。

烹饪步骤 🔪🔥

起锅热油，放入姜蒜爆香，再加入鹅肉翻炒至表面微黄。接着倒入适量料酒去腥，随后加入酱油、老抽调色，以及冰糖提味。最后添入清水没过鹅肉，大火煮沸后转小火慢炖约40分钟。期间记得适时搅拌，避免粘锅。

第三段：收汁装盘 ✨🍴

待汤汁逐渐浓稠时，开大火收汁，让每一块鹅肉都裹满酱汁。当汤汁变得浓郁且均匀包裹鹅肉时，即可关火。将红烧鹅盛出，撒上些许葱花点缀，一道色泽诱人、香气扑鼻的红烧鹅就完成啦！快邀请家人一起品尝这道传统美食吧！