✨【前言】✨

酸菜黑鱼片是一道色香味俱全的经典川菜，酸辣开胃，鱼肉鲜嫩，特别适合秋冬季节享用。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴！

🍴【准备食材】🍴

首先准备好新鲜的黑鱼一条（约500克），酸菜适量，以及姜蒜末、干辣椒、花椒等调料。此外，还需要一些泡椒和香葱点缀，让整道菜更加诱人。

🔥【烹饪步骤】🔥

第一步，将黑鱼切片，用料酒、盐腌制片刻去腥；酸菜洗净切段备用。

第二步，热锅冷油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜末翻炒出香味后倒入酸菜快速翻炒均匀。

第三步，加水烧开，放入鱼片轻轻滑入锅中，煮至变白即可捞出装盘。最后撒上泡椒和葱花提味增色，一盘酸爽鲜香的酸菜黑鱼片就完成啦！

🎉【小贴士】🎉

记得鱼片下锅时动作要轻柔，避免弄碎哦！这道菜酸辣适中，非常适合搭配米饭食用，快来试试吧！🍚🍜