提到潮汕美食，怎能错过这道鲜香扑鼻的“炒薄壳”？薄壳，一种小巧玲珑的贝类，搭配上秘制酱料，每一口都是海洋的味道。制作起来其实并不复杂，但需要一些耐心和技巧。

首先，挑选新鲜的薄壳是关键。将它们放入淡盐水中静置几小时，让其吐沙干净。接着，热锅冷油，加入蒜末、姜丝爆香，再放入辣椒圈增添风味。当香味四溢时，倒入薄壳快速翻炒，淋上少许米酒去腥增香。最后，调入适量酱油与糖调味，待薄壳开口即可出锅。✨🌟

这道菜色泽诱人，口感鲜嫩多汁，非常适合搭配白粥或直接享用。快来试试吧！😋🍴 潮汕美食 海鲜控 家常菜