周末的厨房总是充满期待，这次我决定尝试一道经典的家常菜——蒜子烧鲶鱼。准备好新鲜的鲶鱼和饱满的大蒜，这道菜的关键就在于食材的新鲜度。鲶鱼肉质细嫩，搭配上浓郁的蒜香，简直是味蕾的双重享受。在开始烹饪前，先将鲶鱼清洗干净，用少许盐腌制片刻，这样能更好地激发鱼肉的鲜美。

热锅凉油，放入切好的大蒜粒，小火慢慢煸炒至金黄色，散发出诱人的香气。接着加入腌制好的鲶鱼块，翻炒均匀后倒入适量的酱油和料酒，让鱼肉充分吸收调料的味道。随后加入清水，水量刚好没过鱼块即可，盖上锅盖焖煮几分钟。期间可以适当调整火力，确保鱼肉熟透但不失其弹性。

第三段：最后撒上一些葱花点缀，一盘色香味俱佳的蒜子烧鲶鱼就完成了！看着盘中鱼肉洁白如玉，蒜香四溢，忍不住夹起一块送入口中，鱼肉滑嫩，蒜香浓郁，每一口都是满足。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是一道让人食欲大开的下饭菜，配上一碗白米饭，幸福感瞬间爆棚！🌟