提起锅巴小杂鱼，那可是舌尖上的美味组合！先把新鲜的小杂鱼清洗干净，撒上少许盐和料酒腌制片刻，去腥又入味。接着将锅巴炸至金黄酥脆，摆在盘底，散发出诱人的香气。然后热锅凉油，放入姜蒜爆香，再倒入腌好的小杂鱼翻炒，加入适量酱油、糖和醋调味，让鱼肉更加鲜嫩多汁。

最后，把炒好的小杂鱼盛在锅巴上，撒上葱花点缀，一道色香味俱全的锅巴小杂鱼就完成了！一口下去，外酥里嫩，鱼肉鲜美，锅巴嘎嘣脆，简直是绝配！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的焦点。快动手试试吧，让你的味蕾享受这场美食盛宴！🍴🔥