今天给大家分享一道超级开胃的家常菜——酸菜炖排骨！🍲✨这道菜酸香浓郁，肉质软烂，非常适合秋冬季节享用。最重要的是做法简单，厨房小白也能轻松搞定哦！

首先准备食材：新鲜排骨500克、酸菜200克、姜片几片、蒜瓣少许、干辣椒1-2个。第一步是处理排骨，将排骨洗净后焯水去血沫，捞出沥干备用。接着热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。💡

第二步就是加入酸菜啦！把切好的酸菜倒入锅中，与排骨一起翻炒均匀，让酸菜的香味充分释放。然后加入适量清水，水量没过排骨即可，大火烧开后转小火慢炖40分钟。期间可以尝一下汤汁的味道，根据个人口味调整咸淡。🔥

最后撒上一点葱花或者香菜点缀，一锅热腾腾、酸香扑鼻的酸菜炖排骨就完成啦！🍴💖快叫上家人一起享用吧，保证让你胃口大开！💬