提到德国美食，大家可能会想到香肠和啤酒，但其实德国街头巷尾还有一种特别的小吃——碱水包（Brezel）。它外皮酥脆、内里柔软，带着淡淡的咸香味，是许多人的心头好。今天就来教大家如何在家制作这款经典美味！

首先准备食材：高筋面粉、温水、酵母、盐和碱水（超市有售）。将面粉、水和酵母混合揉成光滑的面团，发酵至两倍大。接着将面团分成小份，搓成长条并打成经典的蝴蝶结形状。这个步骤需要一点耐心哦！完成后，将碱水煮沸，把面团放入快速焯一下，这一步能让碱水包表面形成诱人的光泽和口感。最后撒上少许粗盐，放入预热好的烤箱，约20分钟后金黄色的碱水包就出炉啦！

咬一口，外皮微甜带咸，内里松软有嚼劲，搭配一杯冰凉的啤酒，简直完美！快动手试试吧，给自己和家人一个充满异国风情的下午茶时光！🍻🍞