今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——炒茄子！🍆这道菜色香味俱佳，超级适合日常餐桌哦。首先，准备好新鲜的长茄子和一些配菜，比如青椒、红椒，再切点蒜末备用。🌟

第一步是处理茄子，将茄子切成条状后撒上少许盐腌制几分钟，这样可以去除多余水分，防止炒的时候吸油过多。腌好后用清水冲洗干净并沥干水分。接着热锅凉油，放入蒜末爆香，再倒入茄子翻炒至变软。🔥

接下来加入青红椒丝一起翻炒，调入适量生抽、老抽和少许糖提味，最后勾芡收汁即可出锅啦！✨一道色泽诱人的家常炒茄子就完成啦！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日哦～😋

快试试吧，让你的家人也爱上这道美味！💕