瓦块鱼是一道色香味俱佳的传统美食，深受大家喜爱。制作这道菜需要准备新鲜的草鱼一条，辅以姜片、葱段和料酒等调味品。首先将鱼清洗干净后切块，用少许盐腌制片刻，让鱼肉更加入味。接着，在锅中倒入适量油，烧热后放入鱼块煎至两面金黄，散发出诱人的香气。

随后加入清水没过鱼块，放入姜片和葱段去腥提香。再倒入适量料酒，盖上锅盖焖煮约十分钟，使鱼肉充分吸收汤汁的味道。期间可以适当调整火力，确保鱼肉熟透而不散开。最后撒上一些胡椒粉和葱花点缀，即可出锅装盘。

第三段：这道瓦块鱼色泽红亮，鱼肉鲜嫩滑口，汤汁浓郁醇厚。不仅适合家庭聚餐时享用，也是宴请宾客的好选择。记得搭配一碗白米饭一起品尝，感受鱼肉与米饭完美融合的美妙滋味！😋🍴