泡白菜是一道简单又美味的小菜，酸爽开胃，非常适合搭配米饭或粥一起吃。今天就来教大家如何制作这道家常美食！✨

首先准备好新鲜的大白菜，将其洗净后切成条状，晾干水分。接着准备一个干净的玻璃罐，将切好的白菜放入罐中，撒上适量的盐，轻轻揉搓使其出水。腌制半小时后，挤去多余的水分，这样可以让白菜更入味哦！🌟

接下来就是关键步骤了——调制泡菜汁。在一个碗里混合白醋、白糖、辣椒粉和蒜末，搅拌均匀直至糖完全溶解。然后将调好的泡菜汁倒入装有白菜的玻璃罐中，确保每一片白菜都被酱汁覆盖。密封好罐子，放置在阴凉处发酵一天左右即可食用。如果喜欢更酸的味道，可以多放几天。🌶️

泡白菜不仅做法简单，而且营养丰富，酸甜可口，绝对是餐桌上的小亮点！快试试吧～😋