说起辣菜，那可是让人又爱又恨的存在！不仅味道独特，还能激发食欲。今天就来教大家制作一道简单又美味的辣菜吧！首先需要准备新鲜的蔬菜，比如青椒、红椒和胡萝卜，这些都能为菜肴增添色彩。同时，准备好辣椒酱、蒜末以及一些调味料，比如酱油和醋。

第一步是将所有蔬菜清洗干净，切成均匀的小块。接着，在锅中倒入适量的油，加热后放入蒜末爆香，瞬间满屋飘香。随后加入切好的蔬菜翻炒，保持大火快炒，这样能保证蔬菜的脆嫩口感。当蔬菜开始变软时，加入适量的辣椒酱，继续翻炒均匀。

第三段：最后一步是调味，根据个人口味加入酱油和醋，轻轻搅拌让调料充分融合。如果喜欢更辣的口感，可以再加点干辣椒或者辣椒粉。关火后装盘，一道色香味俱佳的辣菜就完成啦！这道菜不仅适合搭配米饭食用，还可以作为下酒小菜。快动手试试吧，让你的餐桌多一份辣味的惊喜！🌶️✨