夏天的餐桌上，一道金黄酥脆的油炸豆角总能吸引全家的目光。挑选新鲜的豆角，洗净后切成均匀的小段，这样既能保证口感一致，又能确保烹饪时间均衡。加入少许盐腌制片刻，让豆角更加入味，同时去除多余水分，避免油炸时溅油。

准备工作完成后，将豆角裹上一层薄薄的淀粉或面包糠，这一步是关键！淀粉可以让豆角外皮更酥脆，而面包糠则增添了一丝香醇的风味。热锅倒入适量食用油，待油温升至六成热时，轻轻放入豆角，听到“滋啦”声就知道开始炸啦！记得用筷子不断翻动，防止粘连。

第三段：当豆角变成诱人的金黄色时，迅速捞出沥干油分，放在吸油纸上静置片刻。此时的油炸豆角外皮酥脆、内里鲜嫩，撒上一点椒盐或者辣椒粉，更是让人欲罢不能。配上一杯冰凉的饮料，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为全场焦点！🌟