✨说起溜鱼片，这道菜可是餐桌上的常客！不仅色香味俱全，而且做法相对简单。首先准备好新鲜的鱼片，建议选用草鱼或鲈鱼，肉质细嫩易入味。将鱼片用少许盐、料酒腌制片刻，去腥增香，同时让鱼片更加滑嫩。接着准备配菜，青椒、红椒和胡萝卜切片备用，既丰富了色彩，也让营养更均衡。

🔥热锅凉油，先将鱼片轻轻滑入锅中，小火慢煎至两面金黄后捞出备用。接着爆香姜蒜末，加入配菜翻炒均匀，再倒入适量清水或高汤，调入生抽、老抽、糖和醋，勾芡成浓稠的酱汁。最后将煎好的鱼片回锅，快速翻炒几下，让鱼片充分吸收酱汁的美味。一道香气扑鼻的溜鱼片就完成啦！

第三段：🌟装盘时撒上些许葱花点缀，不仅美观还能提香。溜鱼片外酥里嫩，酸甜适口，搭配一碗白米饭简直绝配！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能轻松俘获大家的味蕾，快来试试吧！😋🐟