👀 挑选新鲜带鱼

带鱼是很多人餐桌上的常客，但要想做出美味的带鱼，选材很重要！挑选时，记得选择银白色光泽好、鱼鳞紧致的带鱼，这样的带鱼肉质更鲜嫩。买回家后，记得清洗干净，去掉内脏和头尾，切成适合的段状备用。

🍳 简单腌制提升风味

为了让带鱼更加入味，可以先用盐、料酒和姜片腌制15-20分钟。这一步不仅能去腥，还能让带鱼的肉质更加紧实。如果你喜欢更丰富的味道，还可以加入少许酱油或辣椒粉。

🔥 两种做法任你选

1️⃣ 香煎带鱼：平底锅加热后倒入少量油，将腌好的带鱼放入锅中，小火慢煎至两面金黄，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。最后撒上葱花点缀，香气四溢！

2️⃣ 红烧带鱼：热锅凉油，爆香蒜末和姜片，加入带鱼翻炒，再倒入适量酱油、糖和水，小火炖煮10分钟即可。酱汁浓郁，每一口都让人回味无穷。

🍽️ 享受美味时刻

无论是香煎还是红烧，带鱼都是一道既简单又美味的家常菜。搭配一碗热腾腾的米饭，简直是绝配！快试试吧，保证让你吃得停不下来！😋🐟