卤猪耳是一道让人垂涎欲滴的美味小吃，做法简单又充满风味！首先准备好新鲜的猪耳朵，清洗干净后用开水焯一下去除杂质和腥味。接着准备调料，生姜切片、大葱切段、蒜瓣拍碎，再加入八角、桂皮、香叶等香料，让香味更浓郁。将猪耳放入锅中，加入适量老抽调色，生抽提鲜，再倒入料酒去腥，最后加水没过猪耳即可。大火煮开后转小火慢炖40分钟至入味，期间记得翻动几次，确保每只猪耳都能充分吸收汤汁。待汤汁收浓时，关火焖上15分钟，让味道更加醇厚。出锅后的卤猪耳色泽红亮，咬一口脆嫩多汁，满嘴留香。搭配辣椒油或蘸酱，简直绝配！快试试这道简单又美味的卤猪耳吧，让你的餐桌瞬间升级！🍴🔥