客家黄酒炒鸡是一道色香味俱全的传统美食，深受人们喜爱。今天就来分享这道菜的做法吧！首先准备好新鲜的鸡肉、客家黄酒、生姜、蒜头和一些青红椒等配料。将鸡肉切块后用少许盐腌制片刻，这样更入味哦。

接着热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香，再倒入腌好的鸡块翻炒至变色。这时候可以加入适量的客家黄酒，不仅能去腥还能增添独特的香气，让整道菜更加诱人。待酒精挥发后，加入青红椒块继续翻炒均匀。

最后根据个人口味调入生抽、老抽以及糖调味，翻炒均匀直至鸡肉熟透即可出锅啦！一道美味的客家黄酒炒鸡就完成啦！鸡肉嫩滑多汁，黄酒的醇香扑鼻而来，非常适合搭配米饭享用呢！快动手试试吧，让家人朋友都尝尝你的手艺！🍴✨