今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——酱鸡肝 🐔。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合搭配米饭或者作为下酒菜哦！😋

首先准备材料：新鲜鸡肝适量、生姜几片、蒜瓣几颗、生抽、老抽、料酒、糖和香油。食材的新鲜程度直接影响口感，所以一定要挑选色泽鲜艳、质地紧实的鸡肝哦！👀

接下来是制作步骤：

1️⃣ 鸡肝清洗干净后用清水浸泡半小时去血水，然后切成适当大小的小块。

2️⃣ 锅中加水烧开，放入鸡肝焯水去腥，捞出沥干备用。

3️⃣ 热锅凉油，爆香姜蒜末，加入鸡肝翻炒均匀。

4️⃣ 倒入适量生抽、少许老抽调色，再加入一点料酒提味，最后撒上一点点糖增鲜。

5️⃣ 小火慢炖几分钟让味道充分渗入鸡肝中，最后淋上几滴香油即可出锅。

一道香气扑鼻的酱鸡肝就完成啦！✨这道菜不仅做法简单，而且富含铁质和蛋白质，快试试吧！💪