回锅肉作为川菜的经典之作，以其独特的风味征服了无数食客的味蕾。今天就来分享一下这道家常版的回锅肉做法！首先准备好五花肉、青椒、蒜苗等主要食材，还有豆瓣酱、生抽等调味料。五花肉洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，煮至筷子能轻松插入即可捞出晾凉切片。

热锅冷油，将切好的五花肉片放入锅中煸炒，直到肉片微微卷曲，油脂溢出变得金黄酥脆。此时加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀让肉片裹上红亮的酱色，再倒入适量生抽提鲜。接着放入切好的青椒和蒜苗快速翻炒，让蔬菜吸收肉香与酱香，直至断生即可出锅。

第三段：一盘香气扑鼻、色泽诱人的家常回锅肉就完成啦！这道菜不仅简单易做，而且味道浓郁，是家庭聚餐的绝佳选择。记得搭配一碗白米饭，夹上一块肉，再拌上浓郁的汤汁，每一口都是满足感爆棚的享受哦！😋🍴