夏天来了，是不是想吃点清凉解暑的小食？涼粉绝对是个不错的选择！不仅做法简单，还能根据个人口味自由搭配。今天就来分享一下自制凉粉的具体步骤，让你在家也能轻松享受美味！👇

首先准备好材料：淀粉（如豌豆淀粉或红薯淀粉）和清水。比例通常是1:5，比如100克淀粉配500毫升水。接着将淀粉与少量冷水混合成糊状备用。然后在锅中倒入剩余的水并加热至沸腾，再慢慢倒入淀粉糊，边倒边搅拌，防止结块。🔥继续小火煮至透明且略微浓稠即可关火。倒入模具或容器中放凉凝固，放入冰箱冷藏更佳哦！

等凉粉完全冷却后取出切块，淋上酱油、醋、辣椒油、蒜末等调料，撒些黄瓜丝或者花生碎，酸辣爽口，简直让人停不下来！😋快来试试吧，自己动手丰衣足食，健康又美味！💪

夏日美食 DIY凉粉 清凉一夏