想要一款松软细腻的戚风蛋糕吗？跟着步骤来，轻松搞定！首先准备好食材：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克（蛋白用40克）、牛奶40毫升、玉米油40毫升、柠檬汁几滴。💪

第一步，分离蛋黄和蛋白，将蛋黄放入一个大碗中，加入牛奶和玉米油搅拌均匀，再筛入低筋面粉，Z字形搅拌至无颗粒糊状。接着，在另一个干净无水无油的容器里打发蛋白，分三次加入细砂糖，加几滴柠檬汁帮助稳定泡沫，直至提起打蛋器有小尖角即可。🌟

第三步，取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中继续翻拌均匀。倒入8寸模具，轻震几下排出大气泡。放进预热好的烤箱，上下火150度烤50分钟。⏰

出炉后立刻倒扣冷却脱模，一款香甜可口的8寸戚风蛋糕就完成啦！🎉快来试试吧，享受烘焙的乐趣～😋